日本南部铁瓶从17世纪发展至今，凭借其优雅的造型、精湛的工艺，深受日本及外国的茶爱好者和收藏者的喜爱。除了精致的做工和完美的外型，壶的纹路在很大程度也体现了它的价值。铁瓶的纹路有传统的小格子型，几何状、花卉和风景等图案。如今，铁壶的制作开始结合了现代艺术形式，融入了各国文化要素，渐渐成为了一种时尚。
下面介绍几种铁瓶的传统纹样。
霰——小格子式 中霰——中格子式 大霰／鬼霰——大格子式
亀甲——龙甲式 糸目——线纹式 桜 文——樱化式
無地——素纹式
铁锅的使用事项
只有了解了铁器，并恰当的利用它的特性，铁器的使用寿命才会更长久，同时也能避免操作过程中的危险性，大幅降低事故的发生。
1. 新锅可能有少许气味，属正常现象，只需在空气流通的地方放上几天即可使用。
2. 刚使用时，请开小火加热，之后可改为中火。请注意：勿用大火加热铁锅，因为这样有可能会使锅子变形。
3. 避免食物长时间留在铁锅中。
4. 用铁锅做料理时，铁器表面会分解出铁元素。当然，铁块不会剥落下来，但是，一小部分铁粉状物可能会脱落，粘在食物的表面，那是正常现象。
5. 遇到烧糊的情况，请冷却后，用金属小刀或刷子轻轻刮去。
6. 铁锅加热时，整个锅体的温度上升较快，请务必使用木制锅柄拿取铁锅，避免被烫伤。
7. 油倒入铁锅加热后，避免沸腾的油泡溅到身体。
8. 烹饪完毕，请慢慢打开锅盖，以免滚烫的蒸汽灼伤面部。
9. 万一发生了铁锅空烧的情况，绝对不能立即放入冷水中以求降温，高温的铁锅急遇冷会导致其破裂。
10.随着使用次数的增加，铁锅表面的黑色光泽会渐渐退却。那是因为残留的油渍，以及带酸性或碱性成分的调味料，溶解了铁锅表面的铁釉。但那是无害的，请放心继续使用。
在烹饪蔬菜时，食物偶尔会发黑或食物表面带有黑色物质。那是因为铁锅的铁元素与蔬菜中的一种色素成分发生了反应。那是无害的，完全可放心食用。这些含有丰富铁元素的食物对您的身体健康是十分有帮助的。
11.为了保持铁锅的良好性能，请尽量避免使用洗涤剂，因为洗涤剂会破坏铁锅的表层，影响铁锅的使用寿命。每次使用后，一般用温水和小刷子清洗即可。
12.铁器的表面涂了一层铁釉，如果遇到湿气很容易产生锈迹。铁锅使用完后，请用温水及时清洗，用柔软的干布及时擦干，放置在空气流通的地方。请保持铁锅干燥。
13.铁铸物含有大量的碳分子，是比较容易破裂的金属。如果从高处跌落，或碰触到硬的物体的话，很容易产生裂痕或开裂。因此请勿发生剧烈撞击等举动。
14.铁铸物制品比较厚重，分量沉重，材质坚硬，因此搬运或拿取时请格外小心。
南部铁锅的魅力
1. 使用铁锅烹饪，美食更美味
铁的导热性好，保温性高，和一般的家常用锅相比，更能发挥食物的美味。
南部铁锅由多层构造组成，其导热性和保温性均非常出色。和经由铝、不锈钢等材料制造的锅子相比，铁的特性所带来的效果更为明显。铁锅的特殊材质能更好的使食物受热均匀，在烹饪过程中保留食材本身的原汁原味，所需的油也相对更少，是对身体健康的最佳投资。特别是在油炸食物方面，炸出的食物色泽金黄，外脆内香。
使用铁锅烹饪还有个好处就是食物不易焦糊。因为铁锅表面有细小的凹凸面，油倒入锅中能很快分散，食物入锅后不会粘上过多油，因此食物不易被烧焦。
2. 使用铁器，预防贫血
人的血液之所以是红色的，是因为红血球在肺里接触到氧，通过血管运往体内细胞的各个角落。红血球能够正常的工作，靠的就是铁元素。如果铁元素不足，红血球就无法运作，细胞的活动也会受到限制。贫血等症状就会相继出现。
离子状态的铁分子更有利于人体的吸收，因此平时使用铁器制作料理确实在预防和改善贫血方面有着很好的辅助效果。使用铁锅烹饪食物的过程中，会产生一种对人体有用的铁元素，学名称之为“二阶铁”。日本岩手大学研究表明，二阶铁离子最易于人体吸收，能有效改善贫血症状。长时间使用铁锅烹制食物，尤其是蔬菜的烹制，
其铁元素的摄取量是使用一般锅子的3倍。不仅避免蔬菜营养的流失，还保留了蔬菜的水分，添加了铁等身体所需的矿物质。另外，女性相比男性，体内的铁含量较多。相应的，铁的流失也更快，及时补充铁元素是十分必要的。特别是怀孕中的妇女，随着腹中胎儿的日渐长大，母体和胎儿对铁元素的需求逐渐增加。及时补充铁元素对宝宝的头脑以及身体发育都是必要的。 另外，对处于生长发育期的青少年来说，铁元素的摄取也是必不可少的。
