长沙茶馆与茶文化(8)

　　陈怀康认为,无论怎么样,人总要“先做人后做事”,只要坚持到底,总会成功。冷水泡茶慢慢浓,该怎样就怎样。

　　带着这样的人生感悟,陈怀康独自一个人来到长沙,在朋友们的帮助下开了家茶馆。他把自己对于人生、对于朋友、对于社会的理解全部灌注于这茶馆,他说:“这是天舍于我、地舍于我、朋友舍于我的。我要用经营茶馆的方式来汇报社会,因为我有这一天很不容易,我理解许多和我一样的人,所以,我一定要回报社会。”从茶馆盈利那天开始,陈怀康就把每杯茶里的0.5元利润捐献给省残疾人协会,他希望能尽自己的微薄之力去帮助一些需要帮助的人。

　　有一种对人体健康非常有利的茶叫做苦丁茶,第一口喝下去苦得很,但两三口之后淡淡清香和微甜就进入心田。陈怀康的经历就像苦丁荼一样,许多人可能承受不住初期的那一点苦,而他却坚持着尝到了苦后的清甜!即使这是一杯冷水泡的茶,我们也相信他会“慢慢浓”。
　　

　　简伯华:茶过知香奇

　　今日早已香远溢清的“怡清源”,是有故事的。

　　上山采蘼芜,下山逢故人。茶叶专家刚从武陵山考察到有珍奇野生茶生长,下山就将此告知了简伯华。其后自是会同知己入深山,采茶,移植,研究……亲力亲为,一道茶氏家族的上乘新品诞生了。

　　这就是野针王。集银针的外形、龙井的香气、碧螺春的滋味于一身,鲜醇厚重,余味无穷。难怪已悟出人生某种玄机的名作家王跃文要赞叹: “野针王茶形平直匀齐,如群笋破土,短剑出鞘,茶味狂放芳洌,沉着悠长,森然可敬可爱而不可慢。入口有一股霸气,势如强驽,冲颅贯顶,叫人躲闪不得。喝了它令人血热,有振衣高岗、笑傲平生、一涤尘嚣的冲动。”

　　不久,简伯华正式注册“怡清源”,开始筚路蓝缕的品牌之路。

　　怡清源,“怡”即“释燥平衿,怡情悦性”的茶道里的健康精神。“清”取意于“清心健体、清净平和”的茶道中蕴含的禅机。“源”是指“源于真,信于诚;精于细,卓于恒”。
　　一如“怡清源”的名字,其创始人简伯华总是有让人匪夷所思的行动。

　　茶艺,绝对的净心远志之道。简伯华却莫明其妙地将怡清源茶艺馆开进城市最繁华的地方一一长沙市解放西路。与最抢人心跳的酒吧群落为伍,不怕孤掌难鸣或成喧闹酒吧一条街里冷清的异类?许多人都以为简伯华疯了,哪有如此“大隐隐于市”的家伙,都什么年代了?

　　然而简君却自有“怪论”。“这个地方很好,文火与猛火接头,会有很可爱的事情发生,但经典的一定不会输给时尚的。”事实上,怡清源茶艺馆开馆之初确实一度门庭冷落,但后来却成功突围。事到如今,简君偶有空闲,也会来此楼品一壶香茗,看楼内一派欣欣向荣景象,顾自得意其当初的怪念头,只是不知其此时是否还会再羡慕夹山寺中悟出“茶禅一味”的圆悟禅师?
　　
　　王同甲:好茶一杯涤人生

　　借着城市繁华的灯火,推开一扇古朴雕花的厚木板门,清越的古筝曲和着袅袅散开的清茶香气扑面而来,你会看到一棵参天古树立于茶厅的中央,绿阴如盖,小桥、流水绕着茶桌,五彩的鱼儿在其间嬉戏,一位儒雅的长者引你坐下,微笑着将一壶好茶端上,茶香四溢。喧哗与浮躁隔在门外,你的心中顿时充满了宁静和诗意。

　许多朋友都这样描述长沙八一桥——中式茶馆的文化氛围以及儒雅长者温暖的微笑。5月中旬,记者采访了这位为人们营造浓郁湖乡茶艺文化氛围的王同甲先生,他便是茶馆那位儒雅的长者。
　　王同甲是华容人,他及他的家族都十分爱喝茶,据其弟风趣地介绍:王同甲天生是品茶的高手,他能品出茶中的初春、盛夏和金秋,也能品出龙井、观音、乌龙茶产地的风花雪月。这种天赋来自祖辈,他的曾祖父便靠开茶馆营生,在岳阳楼附近开了家有名的茶楼,清朝大书法家何绍基曾登楼品茗,欣赏到了君山银针在茶杯中三起三落的景观,甚是高兴,便挥毫题匾,写下了“洞庭春茶馆”几个字。几经风雨,茶馆早已不见,唯有那块匾留下来。

　　1999年,50岁的王同甲向家人宣布了他多年的梦想:开中式茶馆,弘扬祖传的茶馆文化。于是,他投资30万元,在华容县开了一家高档茶馆,经营十分成功。2000年,他来到岳阳,在祖上开过茶馆的地方,开起了一家茶人茶艺馆,茶客如潮。2001年8月,他又挥师南下,将茶馆开到了长沙。