白白的哈气、厚厚的棉服、枯黄的落叶、清冷的街道……很明显感觉得到，冬天真的来了，忧伤的是天气好冷啊！开心的是又可以煮茶喝了！
天气越冷，爱茶的人都会心心念念要煮茶喝。如果说秋季是“带霜烹紫蟹，煮酒烧红叶”的最佳时节，那么冬天“烹雪煮茶”的就是最美的享受。
特别是在都市生活中，能找个休闲的下午，在一间暖室中静静地煮一壶老茶，即便没有雪，但是也丝毫影响不了这份闲情逸致。
煮茶最适合一群人，围炉而坐，听着咕嘟咕嘟的沸水声，闻着空气中氤氲的茶香，可以说是人生一大享受了！
陆羽曾在《茶经》中提到：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；边缘如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪为三沸以上老水，不可食也。”茶圣之为茶圣，这形容的也是很形象而精准了！
煮茶品茗由来已早，不过当时基本都是在文人雅士圈里流行，慢慢发展到现在，已然没有那么多讲究了，现在基本是服务于人们的休闲活动了，使得人们在忙碌之余，感受一下茶的氛围，没有冗杂的规则，就是一群茶友的随性而坐，吃茶聊天而已。
茶是一个很包容性的东西，无论达官贵人、风雅儒士还是布衣白丁都可以成为其入幕之宾。而煮茶更是质朴与包容，山野乡间也好，白浪海边也罢，随走随停都是一个煮茶的地点。
寒冷的冬季来上一杯热热的茶，由口轻滑进胃中，身体一下暖了起来，每个毛孔都舒服到张开，连心似乎都暖热了！
