长沙茶馆与茶文化(5)

　　茶馆茶道茶艺之精美茶道与茶艺,最能体现茶馆的品位之高下与茶文化之深厚浅薄。茶道属于美的哲学,茶艺属于茶文化美学的表演艺术。长沙茶馆比较注重茶道茶艺的传播,几乎比较著名的茶馆与茶叶公司,都有一支训练有素的茶艺队,注重茶艺小姐的遴选与培训,举办省级茶艺表演赛,致力于打造独具特色的湘茶茶艺。如湖南省白沙溪茶厂的《千两茶号子》一反此前茶艺表演的固定模式,将千两茶制作歌舞、朗诵与茶艺表演融为一体,开创了湘茶茶艺表演的新局面,使2007年的北京世界茶业博览会为之轰动。
　　
　　长沙的旧茶馆生活

　　长沙旧茶馆的生活,属于我外公那辈人。他们早上五六点钟起床就往德园赶。一糖一菜两个包子捏合在一起,捏合处放几粒去皮的花生称“双珠藏蚌”。然后谈古说今就是一上午。这种旧茶馆至今在南门口里仁坡的马家茶馆,三医院的白泉饮食店,青少年宫内、河边头,路边井、北正街的一些小巷中等处仍有遗留。昔日声名显赫的国营老茶馆德园、银苑、爱群等早已更弦易辙。火宫殿茶楼从早上8时开始营业,全无昔日风味。旧茶馆茶叶多为谷雨后老茶,投放量多,为略带苦涩的浓茶,一杯香二杯浓,符合长沙的气候和民情。
　　
　　宜春园与同春园

　　宜春园集茶馆与戏园于一体,清光绪三十四年(公元1908年)开业,沈姓商人建于长沙太平街孚嘉巷。该园仿北京“广德楼戏园”款式营建,与旧式茶园无异,演出湘剧,是湖南省第一家湘剧戏园,为戏班班主经营。厅内造三面舞台,台前置茶桌方凳,卖茶而不售戏票。这种边喝茶边看戏的娱乐方式,清末称之为“视听之娱”。湘剧仁和班、春台班在此演出,每晚座无虚席。

宣统二年(公元1910年)宜春园歇业。这年,又有一座兼具茶馆和剧院功能的戏园开业,仍用其“春”,起名为同春园。同春园系叶德辉在坡子街苏家巷口辟出私家宅怡园改建。该园首创湖南省镜框式舞台,场内设包厢、雅座及长条木靠椅,舞台有灯光幕布。戏园始售戏票,但仍备茶水,另收茶资。

　　时湘剧名伶皆会集于此,生意远在各园之上。同春园将当时长沙湘剧同庆班、仁和班组成同春班,下按技艺高低分天、地、玄、黄4个演出单位,按角色不同身份演出,角色齐全,行箱富丽,为湖南第一大湘剧名园。

　　

　　火宫殿茶馆

　　火宫殿位于长沙市坡子街,过去是一座祭祀火神的庙宇,又名“乾元宫”,建于清乾隆十二年(公元1747年),建筑宏伟,正殿为火神庙,供有3米多高的泥塑火神像,屋脊上安有7个铜铸大葫芦,金光闪耀,左为弥陀阁,右为普慈阁(财神殿)。前坪搭一戏台,据传台前“静观”与“一曲熏风”匾及柱联皆由清朝大书法家何绍基书。

　　戏台后矗立一座面向坡子街的浮雕大牌坊,中门上原有清代书法家茶乡安化人黄自元坚书的“乾元宫”,今为“火宫殿”三字所盖。

　　清代至民国戏曲繁盛,茶馆与戏园同为民众常去的地方,久而久之便合二为一了,所以有人称“戏曲是茶汁浇灌起来的一门艺术”。长沙人坐茶馆,不仅有香茶的诱惑、美点的享受,更为其乐无穷的是聊天和听书。当时长沙城里的说唱艺人有四五十个,有20多个茶楼设场,日、晚两场,每场听众百人。在所有书场中,以火宫殿书场最为有名,1940年后,设有3个书棚,可容纳听众200多人。

　　今日火宫殿总店门面古朴庄严,内建庭院、亭台楼榭,回廊相绕、树木葱郁。深处火神庙穆然肃立,引人入胜,是长沙市内规模最大、茶点最丰富的茶馆。一杯花茶,2块沱茶,外加1块钱两个包子,可舒舒服服坐一上午。
　　
　　长沙新茶楼生活

　　与旧茶馆生活相对应的是长沙新茶楼生活。长沙新茶楼大量涌起,集中在2001年前后,据记者的不完全统计,像和茶园、大自然茶艺馆、金辉阁、洞庭春茶艺馆、茶仙遇茶艺馆、西子茶楼、竹淇等长沙有影响、上规模的茶楼基本都在2001年开业。这一年正是规划新长沙“一年一个样,三年大变样”的头一年。城市环境开始变化,长沙人的生活也开始全新变迁。新茶楼迈上正规化规模化经营之路,3年积累后,终于开始寻找突破并发力,成为长沙休闲时尚活力生活的又一个新亮点。新茶楼针对的人群主要是30到45岁间的主流消费群体。饮茶时间顺应城市生活节奏为下午和晚上,茶品高档多样。