劳止亭:偶尔端庄
认识几位品茗之人,都为男性。个人认为,茶,如同雪茄、伏尔加,充满了男性的阳刚和深沉,不适合于女人。但对于招待品茗之友的女性,可以去劳止亭,偶尔端庄。
劳止亭主人应是茶道高人:一大冰柜养茶为了保证绿茶的鲜爽、防黄,加茶的水都用纯净水,功夫茶杯是青瓷制品,茶壶是宜兴紫砂壶。还有主人从省内外搜集来的独具特色的地方茶。环境亦符合茶的个性,清雅、浓敛:订制的藤制窗帘及诸多茶具、书籍、装饰品古色古香,名家字画多是主人收藏所得。雅兴来时,可用主人专备笔、墨、纸、砚泼墨挥亳,加上身着碎花蓝色旗袍的曼妙女子在一旁表演茶艺助兴,顿生“劳止”之感。
店内共有三层,颇有幽雅的格调。楼梯间都精心布置了一些名家字画;二楼茶室里,有两个大书架,摆放着省内外一些独具特色的地方茶,就如一个茶文化博物馆;三楼茶室正中还摆设了一个较大的写字台,上面笔墨纸砚一应俱全,就像进了一个书画家的书房。
竹淇茶馆:时时放纵
如果说劳止亭走的是茶文化的高雅路线,其不远处的竹淇茶馆主张流行文化。竹淇茶楼是一个典型的古香古色的茶楼,走进竹淇,暖暖的木栅将大厅和包厢井然有序地分开。
竹淇茶馆倡导的茶餐特色,即喝茶与佐餐相辅助,竹淇茶馆不强调乌龙茶的淳厚、
铁观音的淳香,其特色是花式调味茶,以茶为主,连同各色水果或干花同煮,专为女性调配。在竹淇茶馆,只喝茶划不来,在人均消费中,还包括自助用餐的费用,茶果、瓜点、炒饭、高汤、炒菜,一字排开,任选任拿,直到你满足为止。因此,在竹淇茶馆常常可以看见三五高朋围坐一桌,喝着茶,打着扑克,聊着故事,从中午坐到晚上。
竹淇在长沙也是老字号的茶馆了,开业那么多年,一直不愠不火,店如其名,如竹般君子有气有节,不于世俗中去追逐名利,诗经有云“瞻彼淇奥,绿竹猗猗。有匪君子,如切如磋,如琢如磨。”想必竹淇的名字考究就是从此中来的吧。
湘城茶人
悠久坚实的茶产业基础,深厚灿烂的茶文化土壤,加之岳麓山的婀娜秀美、湘江水的云蒸霞蔚、洞庭湖的波澜壮阔、密印寺的千年佛光、马王堆的神奇瑰丽、浏阳河的动人歌声,这一方千娇百媚的江山胜景、不同寻常的热土、瑰丽的历史文化,滋养着这一方人物,孕育出灿若群星的一大批潇湘茶人。
“长沙茶后”何琼玉
大厅内有一股细细的烟雾冉冉升起,香气缭绕中,一张木质的茶艺桌摆放在众人的视线中央,一双洁白无暇的手辗转腾挪,将古老的茶艺诠释得炉火纯青。在《高山流水》的优美旋律中,一位身着旗袍、面容清秀的女子从容端坐,十八道茶艺下来,现场观众意犹未尽,鸦鹊无声。
这位适合穿旗袍、茶艺精湛的女子名叫何琼玉,而在她的手上,一个经过层层雕琢的五星级茶楼犹如她优美的茶艺般绽放。有别于传统的古色古香茶楼,她的茶楼被资深媒体人石述思称为“星巴克茶楼”。
但何琼玉并不这么认为。“任何事物都在发展,都在变化,茶也一样”,在她看来,从唐朝的煮茶到宋朝的点茶,再到现在的泡茶,中国人的喝茶方式在变化,喝茶的场所也在变化。有区别于灯光幽暗、用具古朴的中式茶楼,西式的设计、现代化的硬件给消费者带来的是更多的便利和愉悦。另一方面,湘域源茶楼的软实力便是她最拿手的茶艺,硬实力和软实力的结合,将古典文化的精髓纳入到现代的形式中,这才是五星级茶楼的制胜之道。
事实上,何琼玉对茶的认识远远超过商业的层面,她更认为自己是茶文化的传播者和弘扬者,被称为“长沙茶后”的她,已经在湖南各地培养出3000茶艺师。
时光倒流到9年前,20岁的音乐教师何琼玉,跌跌撞撞最后一个闯入武夷山御茶园的茶艺师选拔,却因为优异的表现成为中国第一批金牌茶艺师。此后她独闯湘西,最终立足长沙,打造出中国第一个五星级茶楼,一个与茶有关的精彩故事就此书写。何琼玉对“人道”的阐释是:“人与人差别最小的是智慧,差别最大的是品德”。
陈怀康,冷水泡茶“慢慢浓”
陈怀康是“三舍”茶馆的主人,他的茶馆“舍名、舍命、舍身”,唯有一不舍,不舍慈悲心。因为腿疾,陈怀康的经历很坎坷,他在工作和生活中屡遭不平的待遇,此前创业时碰到经济冰山,惨败收场。所幸的是,陈怀康一直没有放弃追求成功的梦想。
