武夷茶与山水的绝唱

如果说奇秀甲东南的碧水丹山孕育了武夷茶生命，那么，悠悠绵延千栽的儒释道则赋予了武夷茶精魂。千壑竞秀的三十六峰，蜿蜒婉转的九曲溪，空灵的景色之中，绮丽的山水之间，陡峭的悬崖之上，几颗万世灵芽，馥郁香醇了好几个世纪。

如此铿然一叶，汲来清冽之泉泡之饮之，在杯壶中重生，灵奇地幻化出了山的丰盈、水的多情，也蕴舍了“道”的精义：当文人墨客握卷吟咏时，它便是温润如玉的谦谦君子;当释子禅者参禅入定时，它便是息心止念的一荆良方;当道人方士诵经修行时，它便是调和阴阳的灵丹妙药。

一山一水一茶，一士一僧一道，皆为“遭”，万流归宗，唯“和”而已。万古山水茶，千栽儒释道。大音希声，大道无形。山水茶“和”儒释道，茶和天下。

碧水丹峰

武夷山的人们常喜欢说，武夷山是大自然赐给人类的一块风水宝地。这块宝地的最大特征就是“碧水丹山”。而最典型的地方就是风景区那65平方公里的山山水水。从地理学上来说，武夷山属于丹霞地形。远远望去，只见一座座雄峻挺拔、各具形态的巨大岩石山峰，在蓝天白云下如同一片片燃烧的红色火焰。令人吃惊的是，在这铺天盖地的红火间，还夹杂着一块块相互连接的苍翠树林;峰岩下，是宛若玉带般绵延的澄碧溪流。峰壑中，则飘浮着棉絮般的洁白云雾。亿万年大自然的鬼斧神工让武夷山拥有了奇峰峭拔、秀水潆洄的美景，古人说它“水有三三胜。峰有六六奇”，武夷山风景区内有三十六峰、七十二洞、九十九岩及一百零八景点。不仅全年有景，四季不同。而且阴晴风雨，其山川景色亦变幻莫测，瑰丽多姿。现全区分为武夷宫、九曲溪、桃源洞、云窝天游、一线天一虎啸岩、天心蚩、水帘洞7大景区。

行走在武夷山间，无论是清澈如镜的九曲溪畔，还是巍然挺拔的奇峰怪岩上。随处可见深绿的卵形叶片、灰白的如铁枝干的岩茶树丛。茶农们利用岩凹、岩洼、石缝、石隙。沿边砌筑石栏，构筑成茶园，形成了一种“岩岩有茶，非岩不茶”的景象，“武夷岩茶”也因此而得名。得天独厚的土壤、环境、气候，奠定了武夷茶不凡的内质。精妙、独到的制茶工艺，造就了品质绝佳、馥郁隽永的岩茶，成品茶青褐滋润。汤色澄明。口感柔和。香气胜似兰、桂，深厚持久。具有独特的岩骨花香之味――一种只可意会不可言传的“岩韵”，喝后不仅润泽心田，且令人陶醉。

三坑两涧

武夷岩茶始于明末。盛于清代十九世纪中后期，以它的“岩骨花香”之岩韵蜚声中外，饮誉四海。岩茶之所以为世人所称道，主要是由于岩茶具有高贵优质的品质。而决定岩茶优异品质，必须具备三大条件：一是优越的自然生长环境;二是优良的茶树品种;三是优化独特的制作工艺。三大条件中，品种是影响品质的首要因素。名茶来自名种，没有优异的名丛，就难以锻造香味双绝的岩茶。

喜欢岩茶的朋友，对“三坑两涧”耳熟能详，并以能喝到这几个地方的岩茶而骄傲。“三坑两涧”是传统对正岩茶产区的统称，包括慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧。这几个地方峭峰林立。深壑陡崖、幽涧流泉、迷雾沛雨，夏吕阴凉，冬少寒风，温差较小。故而所产岩茶茶青制优率极高。武夷山素有“九十九岩”之说，“岩岩有茶。非岩不茶”。这九十九岩几乎被70平方公里的风景区所含括，这些地方土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，茶品岩韵明显。所以现在国家统一标准，将武夷山风景保护区所产的岩茶都称作正岩茶。走访期间，不仅将武夷风景收于眼底，更能顺着前人的足迹探寻千年岩茶的流韵芬芳。

慧苑坑，位于武夷山北景区，3条由西向东的峡谷其中之一，岩茶产区中核心地带，它的优良土质，具有良好的生态保护和天然的区域小气候。

牛栏坑。地处武夷山天心村，地名的来源是因为此山头酷似一头巨牛。牛栏坑内风光奇峰突兀，千岩竞翠，岩下土壤肥沃，山泉涓涓，亦是武夷四大名丛之一的水金龟的发源地。

倒水坑，位于天心岩北麓。说来也怪，武夷山风景区内的溪泉涧水，均由西往东流，奔向峡口，汇于崇阳溪。唯独这条山涧，自三仰峰北谷中发源，流势趋向西北，倒流回山故得此名。

流香涧，倒水坑两旁壁立苍石丹崖。青藤垂蔓，野草丛生，而其间却又夹杂着一丛丛山惠、石蒲、兰花。“坠叶浮深涧，飞花逐急湍。”一路走去，淙淙的流水声与飞花相随不舍，一缕缕淡淡的幽香，时时扑鼻而来。明朝诗人徐火通游历此地，不忍离去，遂将涧改名为“流香涧”。

悟源涧，是一片分布于一条山间溪流两旁的茶区。从武夷山九曲景区最高峰三仰峰诸多山头流出的诸多小溪流，汇集到马头岩区域，形成悟源涧的源头。涧水流到山脚的兰汤村，最后汇入九曲溪。

当夜色浮上大王的面额，当梦幻点亮玉女的双眸，当夜与光碰撞，当山与水交融，当爱情经历500年离别。当仙境落入凡间，当遇上武夷山的我们，山为枕，水为衣，喝一杯月亮，撒一把星光，吹散大红袍那浓郁的香气，在旋转中在月光中讲述山水茶的重逢。

一般人印象中的茶园，是茶树排成行围绕山体盘旋，茶山会随着山体的线条幻化出各种奇妙的几何曲线。而武夷山的茶园却一反常态得小，甚至可以小到仅是几颗一丛。远看便成了“点”，而不是线条。因为其小，视觉上很完美地汇入武夷山的风景中。这一融合，使得那些散落在风景区岩石边星星点点的茶树丛和武夷山景区一起形成世界最大最古老的茶园。牛栏坑的肉桂，慧苑坑的水仙，天心的大红袍……诸多茶友趋之若鹜的著名茶园，都点缀其中。

在武夷山风景区随处可以看到唐宋以来历代武夷山先人留下的古老茶园，在错落相连的茶园中穿行，是一次穿越时空的漫步，更是一次武夷山历史茶文化的心灵体验。聪明的武夷山先人，面对错综复杂的武夷山地形，化弱势为优势，开创出这个世界上最为独特的茶园。适逢“第四届海峡两岸茶业博览会”，《海峡茶道》的小编特别为喜爱茶的你设计了“游武夷寻茶去”精华路线，让您在领略武夷风光的同时，全方位接触武夷茶!

第一天

上午：天游峰、茶洞、天心永乐禅寺、牛栏坑茶园、水帘洞。

下午：鬼洞、一线天、流香涧、慧苑坑、马头岩。

品鉴茶种：水金龟、肉桂、铁罗汉、水仙、白鸡冠、白牡丹等。