记得第一次喝到冷泡茶是在高三暑假打工时，台湾老板给的。当时拿在手上是充满质疑的：茶怎么能用冷水泡呢？这里面的茶叶是不好的吧？泡出来肯定不咋地。因此，拿回来的茶叶就被搁置在角落里，并没有泡过。然而，几年后喝到冷泡茶的我被深深打脸，出乎意料的好喝，猛然醒悟，自己错过了“美味”。为什么这么说呢？
传统的泡茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，又能品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。快节奏的生活让人们少有时间坐下来慢慢烧开水泡茶，而冷泡茶只需要有矿泉水，就能享受既好喝又保健的冷泡茶。因此，冷泡茶在白领一族、登山一族、上课一族等人群中颇受欢迎。
可能会有人觉得冷泡茶这个泡法没办法使茶叶的香醇口感完全的释放出来。其实不然，冷泡茶别有一番风味。虽然冷泡茶没办法如热水泡茶一样一下子就让人感受到茶叶的香气与口感，但是只要给予充分的时间，冷泡茶的口感也依然香醇丝滑。这也体现了冷泡茶的优点：适合久泡。这样一来也就适合快节奏生活的人群。可以早上泡一壶冷泡茶，从早喝到晚，时间越久，口感越好。不会像热水泡茶一样，不能浸泡，时间久一点就会又苦又涩。除此之外，冷泡茶对茶具没有要求，可以抛开传统茶具，只要有一个水壶即可。方便又快捷。
目前，正是炎炎夏日，即便立秋已过，但温度不减。一杯热茶还需等其冷却了才能入口，而冷泡茶就可以随时的入口，温度上在夏日占了优势，本来温度过高的汤水也不利于身体健康。
需要注意的是：冷泡茶也不宜过夜；泡过久的（超过24小时）茶，基于卫生的考量还是不要喝；冷泡茶时茶与水的比例为1:50；需要的话，可以提前泡着放在冰箱冷藏，出门时直接带走。
喝茶，本来是一个享受生活的过程。有时候无需遵循传统，可以多点创意，也许会有新的体验。
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