茶叶中含有的维生素Ｂ类物质有那些药效作用?

茶叶中含有的维生素Ｂ类物质有那些药效作用？

　　茶饮占饮料中相当重要的地位,因此茶叶中维生素的含量就值得研究。茶叶中B族维生素的量是比较丰富的，如每天饮茶25克，可满足人体25 %的需要量。茶叶中的维生素类型按照维生素的可溶性可以分将其分为溶解性维生素（主要为维生素Ｃ和Ｂ族维生素）和脂溶性维生素。茶叶中含有的维生素Ｂ类物质包括硫胺素（Ｂ１）、核黄素（Ｂ２）、烟酸（Ｂ５）、叶酸（Ｂ１１）、泛酸（Ｂ３）、吡多辛（Ｂ６）、氰钴素（Ｂ１２）、生物素（Ｈ）、肌醇等。以上的维生素Ｂ类物质均能溶于热水。

　　一、维生素B1又称硫胺素：维生素Ｂ１的功效是维持神经、心脏及消化系统的正常机能，治疗多发性神经炎、心脏活动失调和胃功能障碍。

　　茶中含有一定量的维生素B1，每100克干成品茶中的含量为0.15毫克，它比苹果高6倍，比西瓜高2倍，比韭菜高1倍多。

　　二、维生素B2又称核黄素：维生素Ｂ２维持眼睛的正常视觉功能，防治唇炎、舌炎、口角炎、结膜炎、脂溢性皮炎等。茶叶中Ｂ２的含量比米面、豆、瓜、果、蔬菜高得多。

　　茶叶中维生素B2的含量较高，每100克干成品茶中含量为1.3毫克，比玉米高11倍，比小米和绿更高9倍．比黄豆高4倍。本文由安溪铁观音批发网收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。根据劳动强度不同，成人每日维生素B2的推荐供给量为1.2—2.1毫克，维生素B2族茶汤中的溶解度平均为80％，每杯茶含维生素B20.03毫克左右,如果每天饮茶5—6杯．就可满足人体1／10的供给量。

　　如果缺乏维生素B2引起角膜炎、结膜炎、口角炎、舌炎、口腔溃疡和阴囊皮炎等。

　　三、维生素B3也称作烟酸，或维生素PP，在茶叶中含量约1.3毫克/100克，它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。其药理功效是，具有加强人体脂肪代谢的功能。

　　如果缺乏烟酸可以起癞皮病。

　　四、维生素B5又称泛酸（pantothenicacid）、遍多酸：一种水溶性B族维生素，由2，4-二羟基-3，3-二甲基丁酸与β-丙氨酸用酰胺键连接构成。在动植物中广泛分布，故名泛酸。泛酸是二碳单位的载体，也是体内乙酰化酶的辅酶，它是酰基的传递者。泛酸具制造抗体功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演重要角色。

　　所含泛酸较多的食物：牛奶、豆浆。工作压力较大及闷闷不乐的人应该尝试多食用泛酸，有助于心情愉悦。

　　未发现人类泛酸缺乏症。在全部已知食物中都有足够量的泛酸。动物缺乏泛酸生长不良，发生皮炎、肾脏损伤、贫血等。

　　五、维生素B11又称叶酸：维生素B11在茶叶中含量仅0.08毫克/100克，尽管人体对维生素B11需求量较少，但它在参与人体核苷酸合成和加强脂肪代谢功能方面发挥了重大作用。

　　茶叶中烟酸的含量比含量丰富的糙米、粗源共享工程29面、杂粮、瓜果蔬菜等高得多；叶酸能促进人体造血机能，防治贫血；泛酸可防治皮肤炎，毛发脱色、神经系统病变，茶叶中富含泛酸；肌醇可用于治疗肝炎、肝硬化、动脉硬化、脂肪肝，胆固醇过高症等。