戚国伟_深耕龙井 茶恋人生

戚国伟这个地道的茶人，像西湖龙井茶一样温厚、清雅、香醇。事茶50余年，将一生献给了西湖龙井茶，西湖龙井也成就了他的人生。他的人生，飘满茶香。

在杭州茶界，戚国伟久负盛名。杭州西湖龙井茶商会会长、西湖龙井茶新闻发言人、杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长的头衔，与他对西湖龙井品牌倾注的心血，名符其实，相得益彰。他说：“西湖龙井在我的生命中是一种情结，是立志献身的事业。我的人生，我的幸福，都是西湖龙井茶给我的，我对她怀有深深的感恩之情。”

热爱茶业是一种幸福

龙井村是一个旁西湖的山村，位西湖之西，是西湖龙井茶的原产地。

龙井村周围群山葱郁，村里有个龙井寺，龙井寺里有个龙井泉，都以龙井命名。龙井村里产的茶叶，自然就是龙井茶了。村民都为茶农，世世代代从事茶业，以茶为生。记史载，西湖龙井茶已有1200多年的历史。经历代茶人，对茶艺的孜孜追求，得天时、地理、人灵，使之品质不凡，从朝廷贡品到国家礼品，享誉中外。今日茶为国饮，各地茶业雄起，西湖龙井仍冠名茶之首。

戚国伟是幸运的，1947年8月29日生在龙井村。降生的那一刻，就注定了他将是一个茶农。世代务茶，这是命缘，与西湖龙井的缘分。要真正成为一代茶人，成为艺茶的大师，或茶界的精英人物，靠缘分是远远不够的，还需要有一种对茶的热爱与痴情，视茶为自己一生追求的事业。

这是终生不能忘怀的，那是1962年春茶飘香时节，他在“西湖茶叶中学”读初二。这是个专为茶农子女办的中学，上午学文化，下午学茶技术。敬爱的周恩来总理陪西哈努克亲王来到梅家坞村视察，戚国伟代表中学师生向总理献花。过后，周总理又到大礼堂看望师生，坐在后排的戚国伟，迎面与走进礼堂的总理相遇。总理认出了他，亲切询问了他在学校的学习情况，当总理得知学生是半工半读，要学习龙井茶的栽培、管理、采摘、炒制技术时，就摸摸戚国伟的头叮嘱说，要好好学习，你们这一代要把龙井茶做得更好。15岁的戚国伟，只知道一个劲地点头。他暗暗立下誓言，一定要照总理的话去做。

初中毕业后，戚国伟回村参加了生产队的劳动。那时是计划经济时代，茶叶跟粮食一样，实行统购统销。戚国伟成了生产大队的一名正式社员，和大家一起上山从事茶地劳动。他是一个有文化的青年，又好学上进，在生产劳动中，跟着有经验的社员，学习种茶、采茶、制茶的技术，很快就担任了生产队的记工员、生产队副队长。

改革开放后的1984年，戚国伟牵头筹建了西湖龙井茶叶公司。3万元起家，3辆三轮车创业，还把自家的房子拿出来办公。

公司成立起来后，头等大事就是促销。他向爱茶人发出邀请：星期天，请爱茶的朋友们到杭州日报报名，报上名的，到龙井村公司驻地来，我请大家喝地道的龙井茶，并介绍如何识别、冲泡、保管茶的常识。

接着戚国伟先后走出两着好棋：

一是为西湖龙井茶登记注册商标，用法律来维护西湖龙井茶的正宗地位。西湖龙井茶是清朝贡茶，新中国成立后，又一直是我国的外交礼品茶。这样的绝世茶品和高贵地位，需要法律保护。

二是开展评茶活动，提高茶农炒制龙井茶的技艺。他深深懂得：西湖龙井是一种特殊的工艺品，是茶农用手在锅里一把一把摸出来的。炒制这门独特的传统工艺，得花多年功夫才能真正学到手，况且不同级别的茶叶有不同的炒制方法，是任何机械所不能替代的。公司每年出资6000元至7000元，支持西湖乡政府组织全乡茶农开展一年一度的炒茶比赛。他自己对参加炒茶比赛也乐此不疲，多次进入前三名。1989年他炒制的西湖龙井，被浙江省农业厅认定为特级龙井茶标准样品，并被专家认定为西湖龙井的正宗炒法；1995年他炒制的500克“贡”牌西湖龙井，在上海的拍卖会上拍得3.1万元；1998年他炒制的50克西湖龙井，在杭州召开的第二届国际茶文化节上，拍得1万元“天价”。炒茶比赛，促进了炒茶技艺的提高，保障了优异而独特的茶品。对炒茶技艺的痴情与追求，使戚国伟成了我国为数不多的西湖龙井高级炒茶技师，成了全国茶叶标准化技术委员会委员。

整个90年代，戚国伟全力以赴闯荡市场，不断打开西湖龙井茶的销路。杭州是必争之地，全国是择地而占。1987年，杭州市中心新侨饭店（涉外）落成后，戚国伟以优厚的分红和分成条件，租用了临街的80平方米的门面，开办了公司联营部。杭州解放路百货商店有6只茶叶专柜，一直从市特产公司批发茶叶。1988年，戚国伟想尽办法插进去一半，为其中的3只柜台提供西湖龙井。一年下来，3只柜台销售额40多万元，占了整个茶叶专柜的三分之二。之后，特产公司主动退出，戚国伟派出4个采茶姑娘做销售，生意十分火红。

凭着戚国伟的韧劲和西湖龙井茶的品牌，公司在省会城市和较大的旅游城市，开辟了近100个销售网点。

市场与品牌，是公司这艘航船前进的双帆。戚国伟这位船长，少年开始学茶，如今已经两鬓斑白。凭着由衷的热爱与坚强的毅力，劈波斩浪25年，坚定地驶向理想的彼岸。

戚国伟既气愤又苦恼，全国各地标注龙井茶满天飞的时候，龙井茶几乎成了扁绿茶的代名词，那时真是到了无茶不龙井的地步，这样下去怎么行！戚国伟开始了漫长的第二个回合的维权。

戚国伟在一份向政府的报告中说：传承和发扬西湖龙井茶这个大品牌，需要与时俱进，不断创新。在产能和市场需求的矛盾中，要非常重视西湖龙井茶的原产地保护，只有护住了文化的根本，才是品牌价值的最大体现。如果因为市场的巨大需求而破坏原有的文化特色，盲目扩充产能，3到5年，我们可能会获得较大经济效益，但30年、50年以后，我们就会失去西湖龙井这个珍贵品牌。

1990年12月，国家技术监督局组织到法国考察，主要考察法国的格林诺布尔核桃产区和干邑酒的原产地保护。干邑酒的原产地名称始于1909年，1938年因土质、气候、光照等不同划分为6个区：大香滨、小香滨、小农庄、优木、良木、普木，这和龙井茶区分为狮、龙、云、虎、梅5个字号，同是一个道理。考察成员都是国家技术监督局、国家工商局、中国农业部、知识产权局等政府官员，戚国伟是唯一的非政府官员。这次考察让他开了眼界，受益匪浅，深深感到在着名产品原产地保护上，与欧洲国家的差距。原产地产品概念有5个方面的要求：悠久的历史内涵、独特的地理特征、传统的加工工艺、现代的管理手段、科学的检测技术，西湖龙井茶完全与之相符。通过各级共同努力，《龙井茶原产地域保护规定》、《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》于2001年出台，规定西湖龙井产区主要位于西湖区和西湖风景区一带，共168平方公里。其中，一级保护区50多平方公里，剩余为二级保护区。这样就从法律上，确认和界定了西湖龙井茶的身份与范围。