2.4 冬季越冬管理
茉莉花越冬保护工作主要做好以下两项工作，一是培土护蔸，二是覆盖稻草或其他杂草，以保证植株安全过冬。
2.5 茉莉花采摘
茉莉花采摘期从6月初至10月中旬，有130-140d，8-9月份花质最好、产量最高。采摘标准是，选摘花朵饱满、肥壮洁白、含苞欲放的花蕾。经过两年观察实验，以中午11点以后采摘的花朵质量好，重量重，尤其下午2点前后采摘的花朵更好。早晨10点钟采的，100朵花重40g，下午2点钟采的，100朵花重48g，比重20%。采后要及时装袋，每袋装花量5-10kg，过多会引起早开花或烧花。
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