当今世界有160多个国家、30亿左右的人口饮茶,有50多个国家种茶。
欧洲
荷兰:17世纪初就从中国进口茶叶。有早茶、午茶、晚茶风气。习惯红茶,有的还佐以糖、奶、柠檬等。
英国:17世纪传入茶饮。有下午茶之风。红茶为主。80%的英国人每天饮茶,年均饮茶3 -7公斤。茶叶消费占总饮料消费一半,茶叶进口量长期遥居世界第一。
法国:17世纪传入茶饮。最早进口中国绿茶,以后是乌龙茶、红茶、花茶、沱茶。饮茶成为法国人日常必需。
非洲
摩洛哥:由丝绸之路传入。日常饮“三道茶”,绿茶为主。95%的茶叶来自中国。
肯尼亚:20世纪自印度引种茶叶。主要饮红碎茶,近几年开始有饮绿茶的。
美洲
美国:17世纪末,茶叶随移民来到新大陆。18世纪以中国武夷茶为主,19世纪以绿茶为主,20世纪饮红茶激增,最近几年风饮白毫乌龙。
大洋洲
澳大利亚、新西兰:多为欧裔,饮风多同英国
亚洲
印度:17世纪由中国传入,世界红茶主产地,习惯奶茶。
日本:汉唐时由中国传入,承继中国古法,形成茶道。直接以茶末加以点煮。产茶。
韩国:汉时由中国传入朝鲜半岛,后形成完整的“茶礼”。现在饮茶既有传统的点茶法,抹茶、叶茶并存,也有新发展的茶艺。红茶、绿茶、乌龙茶都饮。
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