福建茶叶历史及茶叶出口与种植(2)

　　福建省茶叶出口最早是以绿茶为主，以后武夷茶逐源增多，成为中国在欧州的代称。17世纪末、18世纪初，我国茶叶出口地仅有福州、泉州、广州三个口岸。由于外贸兴起，茶叶生产的发展亦是必然现象，但福建省各茶区的茶类发展并不平衡。闽东福宁府诸县，起初产制绿茶供自饮，海禁开放后，在咸丰、同治年间（1851—1874年）开始行采制红茶，各茶庄竞相采用，茶业乃大发展。据光绪十年（1884年）版的《福安县志》载：当时福安遍地植茶，年产超过十万箱。当时红生产主要集中在闽东北有政和工夫、崇安正山小种、坦洋功夫、白琳功夫、邵武功夫、沙县功夫。福州北岭一带亦产红茶。

福州砖茶历史文化

　　清代五口通商以后，有福州、厦门二个通商口岸，揭开了福建茶叶直接出口的外贸史。英、荷、德诸国均在福州设洋行经营茶叶，俄商在福州建立第二个砖茶厂后，又在南平、建瓯、南雅、三门、太平等地设厂，当年产砖茶4500担（225吨）。据中国近代工业史资料记载，1877年俄商从建宁携带口子税单运往福州出口的砖茶为3505担。福州遂成为中国三大茶市之一。光绪初年为福建茶业的最盛时期。光绪四年（1878年），福建茶叶出口达80多万担（4万吨），约占当时全国年出口量的1/3。当时生产的茶类有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、砖茶、花茶。

　　由于福建（以闽南人为主）很多人飘洋过海外出谋生，单是1875—1880年五年间从厦门口岸出境人数就有149176人，其中到东南亚的有123444人。加上其他口岸和私出之人相当可观。出境者大多带有福建地产，特别是乌龙茶。因此，19世纪末到20世纪70年代，乌龙茶被称为“侨销茶”，特别在东南亚华侨中牢牢地扎根。除海运水道外，当时尚有一条陆路。继丝绸之路后的一条茶叶之路是由山西茶客（亦有安徽、江西茶商参加）到武夷采办往关外运恰克图销售。闽北茶叶云集于武夷赤石，过分水关入江西铅山装船，顺信江下鄱阳，至樊城起岸，贯河南入山晋城，经路安（长治）抵平遥，再由大同到张家口，走军台三十站转北行十四站至库伦，由库伦北行十一站达恰克图，全程经福建、江西、湖北、河南、山西、河北等省区。在清朝乾隆、嘉庆、道光年间，茶叶贸易就很繁盛，当时闽北茶叶年产数十箱。经此道运往恰克图之茶叶，雍正十三年（1735年）为一万普特（注：1普特=16.8千克），道光十年（1830年）达十四万普特，道光三十年（1850年）又达到三万普特，百年间增加了30倍。五口通商以后茶叶之路就车马稀疏了。