中国农产品加工网讯 近年来，随着安溪铁观音市场的不断拓展,越来越多的茶叶消费者喜欢选择购买安溪铁观音；如何选购安溪铁观音茶叶、如何鉴别安溪铁观音成为广大消费者最迫切想了解的知识。
中华高山茶第一品牌饮香（黄柏）茶叶合作社：
饮香茶叶合作社是国内知名的最高海拔的茶叶合作社单位、新加波最受欢迎的铁观音茶叶品牌，生产远销日本、马来西亚等的乌龙茶。
饮香茶叶合作社品牌建设。坚持以国际化视野，走品牌化、多元化路线，现已发展为以“饮香茶叶合作社（铁观音实业）” 、“饮香茶叶合作社农家茶”、“饮香茶叶合作社茶园生态管理机制”为核心的大型合作社集群。
饮香茶叶合作社茶园建设。在福建安溪县黄柏村拥有2000多亩原生态茶园，同时还在安徽、云南、四川、浙江等地区合作六个茶叶合作社合作基地。
合作社黄柏茶铁观音的特色：
黄柏茶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显著。
安溪县大安溪茶厂高级评茶师林老师介绍说：典型饮香茶的特质主要体现于以下三个方面：
其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。
分析合作社茶茶质特征形成原因，公认的有三点：一是茶树种纯正优质；二是种植环境自成特点；三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。
鉴别合作社茶要掌握要领诀窍，较简易的方法有：细心体味其是否回甘持久，吞汤时稍留汤水于口中片刻，之后搅动舌尖与齿相摩，汤水下咽后张嘴，有鲜甘味久存者当为祥华茶无疑；观察汤水，较稠者，无异味者，可作认定黄柏茶之参考。
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