安溪铁观音谁论‘王国’再参中秋

时间：2018-03-18 21:20人气：来源：网络整理

茶叶店同城网安溪饮香茶叶合作社成为加工基地的铁观音王国，为工厂提供充足的新鲜茶叶，加工基地全部采用传统加工工艺进行生产，制茶师傅要灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”手腕技巧。经过多年的培育发展，饮香茶叶合作社目前已形成一个茶叶市场群，除安溪中国茶都外，还有已成规模的一品茶都和正在兴建的蓝田茶叶市场。

安溪铁观音的制作技艺，被茶业界誉为“最高超，最精湛，最独特的制茶技艺”，其核心技术，就是“半发酵”的制茶工艺。做青阶段技术性高，灵活性强、为安溪铁观音色、香、味、内质形成的关键；整个加工流程为采摘、晒青、摇青、凉青、杀青、揉捻、包揉、烘干等初制工序后，才进入铁观音精制加工，通过人工挑茶梗、风选、筛选、高温消毒、真空包装后便成为端上大堂雅座的佳品。