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普洱茶(生、熟)的各种香

时间:2020-07-04 11:16人气:来源: 网络整理

普洱茶的新生,香气独特,以下香气都是品种香。

花香:类似某些花的香气,云南有百花,茶香赛百花。澜沧的帕赛茶,香气特别高锐,就是典型的花香。有这种香气的茶很多,但浓郁过帕赛香气的茶,极少。

兰香:类似优雅的兰花香,未带甜,昔归古树茶就是这样的香气。

蜜香:花香中带着蜂蜜的甜香,就是蜜香,景迈山的古树茶才有此香气。

木香:花香不明显,较为低沉,谓之木香,布朗山系茶、永德忙肺茶,就是这样的香气。

冰糖香:冰岛茶一入口,就满嘴溢香,其香独特,有类似冰糖的香气,故名冰糖香。易武刮风寨、麻黑大树茶尾水阶段,也出明显的冰糖香。

普洱茶(熟茶)的香气

普洱茶(生、熟)的各种香


普洱茶(生、熟)的各种香


普洱茶的熟茶,香气比生茶弱,经过了渥堆发酵,产生了很多新的香气。

荷香:娇嫩的芽茶,渥堆发酵后,存放到一定时间,就出荷香。

枣香:粗老的原料,渥堆发酵后,会出枣香,时间越长,枣香越浓郁,九到十一级的茶,一般都出枣香的,梗比叶,出枣香更多。

米香:一些熟茶,存放到一定年份,会产生让人很舒服的米香,就像刚打开电饭煲闻到的香气一样。

陈香:渥堆发酵后形成的物质很多,滋味香气都很复杂,总体统称为陈香,包含了樟香、药香等,不过,很多情况下,湿仓存放,才出浓郁的樟香、药香,这里就不深入分析了。