桐木关小菜茶（奇种）和水仙茶品种(2)

水仙茶原产地在福建省建阳市水吉镇大湖村，现已有一百多年的栽培历史。据传清道光年问，苏姓者发现于竹(祝)仙洞下，当地“祝”，百多年的栽培历史。据传清道光年间，苏姓者发现于竹（祝）仙洞下，当地“祝”与“水”同音而得名。郭柏苍《闽产录异》亦提到：“瓯宁县六大湖，别有叶粗长名水仙者，以味似水仙花故名……”水仙茶具有天然花香，味浓郁醇厚，汤色浓艳耐沏，特别移植武夷后，由于武夷自然环境条件优于原产地，使水仙高产优质的品种特性，得到了更好的发挥，成为武夷岩茶中最受欢迎的品种之一，故又称“武夷水仙”。在福建省主要分布在北部和南部。1985年被认定为国家品种，编号GSI3009——1985。

水仙属无性系，半乔木，树势高大，高者可达3米以上，枝干直立，质较脆，主干粗大者，直径可达20厘米以上。老枝灰白色，新梢红褐色，节问长，枝叶著生角50度，枝干著生角60度左右，叶最长在15厘米以上，最宽7.8厘米，一般为10厘米×5厘米左右，叶面平滑，浓绿有油光，叶脉粗而不显露，数8～12对，锯齿较疏略深，约29～46对，叶尖不定型，有尖长也有圆钝，叶背绿色，叶底多茸毛而不顺，叶柄扁宽，开花期早，花大而多，不易结实，是高产型品种。不但在武夷，在闽北乌龙茶区都是当家品种，面积产量已超半数以上。

武夷菜茶原产于武夷山，在世界茶树植物学分类上，具有典型的代表性。通常以“武夷”的英语音译“Bohea”来命名，被称为武夷种(thea.bohea)、武夷亚种(ssp.bohea)或武夷变种(var.boboea)。

林奈将茶树分为两个种，其中之一就是武夷种。

1907年，瓦特(GeorgeWatt)调查中国和印度的茶种，进行综合研究，归纳为四大种：

①尖叶变种，

②直叶变种，

③武夷变种，

④尖萼变种。

斯多得1917年研究一切茶树变种的分类及重要植物标本室的茶树标本，也分为四大变种：

① 夷变种，原产福建武夷山中中国东部及日本所栽培的，属此变种；

②大叶变种；

③掸部型变种；

④阿萨姆变种。

1925年，贝利(L.H.Bailey)也分为武夷变种、普通变种、广东变种和阿萨姆变种。

中国茶学家庄晚芳研究认为，所有茶树都是一个种——茶(C.Sinensis)，在种之下分为云南亚种(ssp.Yunnan)和武夷亚种(ssp.bohea)两个亚种。亚种之下再分为8个变种，武夷亚种共分4个变种，其中之一是武夷变种(var.bohea)，并描述：武夷亚种为灌木或小乔木、分枝较密，叶以中、小叶为主，少数大叶，花多、结实率高(不孕变种除外)，茶多酚与咖啡碱含量低，氨基酸含量高，抗寒性强。在我国广大茶区及世界主要产茶国都有分布。

现代茶叶经典专著如《中国茶叶大辞典》(中国轻工业出版社，2000年)、《中国茶经》(上海文化出版社，1992)和《中国茶树品种志》(上海科技出版社，2001)等，都明确认定：武夷菜茶原产福建省武夷山。