武夷山文化底蕴深厚、博大精深，与“一”有不解之缘。道教、儒教、佛教，三教同山；“洞天仙府”奇观、“逝者如斯”题刻、“云门三句”迷津，三教文化并存；乌龙茶、红茶、绿茶，三大类茶皆产；“石文化”、“水文化”、“养身文化”，三大文化互融。武夷山原上山下乡知识青年丘理真先生，长期致力武夷文化研究，破译了武夷山景点命名含义的秘密。他在《武夷话源》一书中云：“九曲溪清，廿里面廊，先民遗迹，道教洞天，理学源流，禅宗奥秘，武夷茶事，民间传说，‘三大文化’，‘一线贯穿’”。“一线”他指的是：九曲溪。我们认为它还有另一种解释，就是茶。茶水，茶水，茶是水写的文化，茶能洗胃，更能洗心，没有什么比茶更能溶于水，也没有什么比水更近于道。千载儒释道，万古山水茶。是茶把“三教文化"、“三大文化”融为一体。
品茶当品韵。茶是植物，离开文化，就是“叶子”。植入文化就是“茶业”。只有把茶真正作为事业，“茶”方能上升为精神层面的东西，彰显韵味，体现更高层次的价值。所谓韵，明人陆时雍《诗锐总论》云：“有韵则生，无韵则死；有韵则雅，无韵则俗；有韵则响，无韵则沉；有韵则远，无韵则局。物色在于点染，意态在于转折，情事在于犹夷，风致在于绰约，语气在于吞吐，体势在于游行，此则韵之所由生也。”茶艺是体现茶韵重要的载体，没有茶艺，就没有茶韵的基石。
一、金骏眉茶艺表演程序一流的茶叶，必须要有一流的茶艺。金骏眉发源于茶文化底蕴深厚的武夷山，是400余年正山小种悠久历史文化的传承。近年来，她博采众家茶道之长，逐步完善演绎出了融武夷山、水、茶，儒家、道家、佛家三教文化思想元素为一体，能体现自身品质特征，反映“金骏眉”命名内涵，与众有所不同，独具特色的红茶茶艺表演文化。她改变了长期以来红茶茶艺表演，形式单一、内容简单的缺憾，为丰富红茶文化，起到了积极的推动作用。三三得九，三九二十七。金骏眉红茶表演艺术共有27道程序，由4个部分组成。
(一)营造进入茶境
恭请嘉宾，焚香静气，妙曲轻歌、目睹雄姿等一至四道程序，主要是造就平和心境、优雅环境，让品茶者进人品茶的精神境界。
1.恭请嘉宾中国是世界公认的文明古国。有着深厚的文化底蕴和珍贵的历史古迹。它不仅是礼仪之邦，也是茶的原产地和茶文化的发祥地。“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”。中华民族自古“客来敬茶”，延袭至今，成了优良的传统。如今，饮茶的风俗习惯已发展得多姿多彩，不仅丰富了中华茶文化的内容，而且促进了茶文化的发展。
2.焚香静气主沏手点燃檀香，手举香炷，面对嘉宾，仰天礼拜，插入香炉。其目的是营造幽静、平和气氛。要求主手应端庄平坐，副手站立主手右侧。
3.妙曲轻歌“聆妙曲、品佳茗，金盘盛甘露，缥缈人间仙境；观
五俗、赏绝艺，瑶琴奏流水，悠游世外桃源”。品茶是精神享受，妙曲轻歌能使品茶者进入高雅品茶的精神境界。
4.目睹雄姿金骏眉因条索纤细紧结，微带弯曲，似“海马”而名，有骏马奔驰之势。这道程序是向客人介绍金骏眉品质特征及研发过程，让客人观其形、看其色、嗅其香，目睹金骏眉干茶的雄姿。
(二)欣赏冲泡技巧
活煮山泉，孟臣淋霖，若琛出浴，迎骏人宫，徐徐注水，刮沫淋眉、封壶温杯、玉液回壶、一江春水、点石成金、三龙护鼎等五至十五道程序，主要是冲泡技巧。如泉水煮至初沸，烫洗茶壶，提高壶温，冲水量以满不溢为宜等。冲泡是否讲究，关系到能否体现金骏眉之真味。玉液回壶、一江春水、点石成金、皆在使各杯茶汤浓淡一致，以示待客一视同仁。自行三指拿杯称之为“三龙护鼎”。既可避免因杯子小不便双手递接，又可避免起坐纷纷，影响寂静气氛。
5.活煮双泉“集山水之灵气，品嘉木之幽香”，意思是说好茶配好水，方能相得益彰。山泉水是好水，泡茶宜用山泉水。武夷山因得益于保护完美的自然环境，因而宜用泡茶之山泉，随处可见可得。“双泉”即“双泉寺”，它始建于明朝正统年间，距今已有700，多年，位居福建、江西两省交界处桐木关的东面，海拔1535米，寺内原有观音殿、大佛殿、罗汉殿、弥勒殿等，寺貌壮严，香火旺盛，后毁于战火，现为20世纪80年代初期由温长秀居士募捐所建。因寺内观音莲花座下有两口优质泉井而名。“双泉寺”风光秀丽，周边也种茶，其茶品质优。
“双泉”水质甘软，能鉴毛发，可承托一角硬币。用之冲泡金骏眉为上品，这是因为其与金骏眉生长环境的水土能相适宜。外地茶人如果没有武夷山泉水，农夫山泉、五台山水之品都不失为泡茶的好水。冲泡金骏眉宜用100℃的沸水，采用快出水的办法进行。
6.孟臣淋霖即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作的名家，后人为纪念他，把茶壶喻为孟臣，把这个程序称为“孟臣淋霖”。
7.若琛出浴即烫洗茶杯。若琛为清初景德镇制瓷名匠，以善制茶杯而名。后人把名杯喻为若琛，把这个动作称之为“若琛出浴”。
8.迎骏入宫用茶耙把金骏眉送人紫砂壶内。骏，在这里喻指金骏眉。
9.徐徐注水茶浓茶淡茶有情。以茶喻人，古来有之，精辟莫过于苏轼“从来佳茗似佳人”。茶就像熟睡的少女，如陡然惊醒她，少女一时半会肯定难以适应。因此，冲泡时，要先进行醒茶。醒茶宜缓，不宜急。“徐徐注水"即把“活煮双泉”的长嘴壶，稍稍提起，沿壶内壁，徐徐旋转，慢慢注水，进行醒茶，它能使所泡之茶香滑不涩。冲水量以满不溢为宜。
10.刮沫淋眉金骏眉做T精细，所用原料为单芽，似“眉”，淋眉即洁眉。就金骏眉茶而言，注水后，一般只有少量茶沫浮起，溢于壶面，用壶盖好似嫩柳拂动，轻轻斜刮茶壶表面的白沫，然后用开水冲净壶盖，目的是为了使茶叶更加清新洁净。这就是“刮沫淋眉”。
11.封壶温杯壶中注入沸水之后，盖好壶盖，用沸水再在壶盖上冲淋一遍，我们称之为“封壶”。目的是为壶盖加温，使壶盖与壶身温度保持一致，上下交融，里外融合。
