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追捧金骏眉切忌重蹈铁观音的覆辙

时间:2019-11-27 22:47人气:来源: 网络整理

中国人都很熟悉茶叶,它是我们非常古老而传统的饮品,贵贱老少皆宜,想怎么喝就可怎么喝。喝得多高雅多奢侈也不为过,喝得多经济多豪放也都非常的自然,每个人似乎都可以从中找到最适合自己的那种。

经过我们国人几千年的探索与发现,茶叶的品种已经不可以说不多了,绿茶、红茶、黑茶、黄茶、青茶、白茶等等,但最上得了国人眼的,应该还是绿茶。您看那动辄价值上万的名茶,西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等,都是绿茶的一统天下。其他茶叶很少问津。可就在这几年,在人们的一个不经意问,忽然一夜春风来,千树万树梨花开。一个几年前还不存在的红茶品种金骏眉就俨然成了一种时尚的象征。现代人,如果不知道金骏眉,就好像是你out了一样。而金骏眉的身价也水涨船高,从最初的3千多元迅速攀升到了超万元。

金骏眉到底是什么,它就怎能这样红,它的价值到底在哪里。它值还是不值那样多的银子?如果您对这些问题感兴趣,不妨小费一点时间,随我们走一圈。金骏眉在这里开始

这里山高陡峻,沟壑幽森,溪水潺潺,树木葱茏;这里漫山茶园。有着一间接着一间的古意盎然的老式茶作坊,似乎就连空气里浸润的都是茶香,入口的肯定就是那一杯杯酵味、火候各不相同的红茶。

这里是哪里呢?当然就是全世界红茶的发源地。我国为数不多的被联合国教科文组织列入“世界自然与文化”双遗产名录的风景名胜保护区武夷山区最著名的旅游景点九曲溪上游的桐木关。

由于桐木关所在的武夷山北段春夏之间终日云雾缭绕,山高不寒,冬暖夏凉,土质肥沃。所产的茶树叶质肥厚,持嫩性好,成茶品质特别优异,早早地就被爰茶之人发现,北宋时期极为著名的绿茶类贡茶“龙团凤饼”就出产在这里。400多年前,机缘巧台,世界上第一杯红茶——“正山小种”又是诞生在这里。

几百多年过去了,由于武夷山地区生态环境变化很小,正山小种的品质和韵味也得到了很好的延续,全世界来此求购之人络绎不绝。据说,正是由于某求购之人的一句话,就诞生了一个新的红茶品种,即现今极为火爆的金骏眉

传说在2005年7月的一个午后,武夷山市正山茶叶有限公司总经理江元勋陪同几位北京的客商在竹林小憩,旁边茶园里茶农正在劈老茶树的枝条,以便来年发新芽,劈下来的这些枝条上长了细小的芽头。客人就问:“铁观音、龙井都可以用芽尖制作出上好的茶,为什么正山小种就不能做出一款精细的芽茶呢?”就这一问,让江元勋产生了试一试的冲动,接着的就是一个全新的红茶品种诞生了。

这茶外形细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看去,就会发现金黄色的为茶的绒毛、嫩芽。茶汤汤色金黄,带着淡而甜的花香、蜜香,喝完之后甘甜润滑,喉韵悠长,仿佛使人置身于原始森林之中,连泡几次之后,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

这样的茶一诞生就得到了这些来自北京的客人高度赞赏,愿以高价进行收购。因这荼乌黑之中透着金黄,芽似弯眉,就好似一条条金色的眉毛。“眉”在中国人的观念星向有寿者、长久之意,诸多名贵绿茶都愿以此命名,这做的虽是红茶,但也愿意借借这个吉名;另外,这茶叶置于茶盘之中就好似奔腾之骏马,非常之豪放,很有红茶之韵味,因而,这一群人就将这新生事物命名为“金骏眉”。

金骏眉的原始真身

按照发现这种茶叶的武夷山正山茶叶公司的本意,金骏眉要做的就是一种可与绿茶相媲美的高档红茶,因而对它的材料和做工,要求得也极为苛刻。

首先,在材料上,它要求的是采干海拔1500—1800米高山上的原生态小种野茶树的茶芽,采摘的时间要比正常的正山小种红茶早,只选茶树细嫩的芽尖,其余的都不能掺入。再加点演绎成分就是还必须是由熟练采茶女工手工采摘的,男人摘的就会沾染上了土气。手工采茶是一件很费人力的工作,每个采茶工人一天也就采上2千粒左右的芽尖,而做斤茶就需要大约7万颗的芽尖,不用想就知道有多珍贵。

荼采得那么不容易,制作起来自然不能有丝毫的马虎了。正宗的金骏眉应该是由具有丰富制茶经验的老师傅全程手工制作的,减少了在机械上的运转,最大限度地保持了茶叶的原汁原味。

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