吃狗肉或羊肉后不宜喝茶，是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，诱发便秘，食物残渣长时间停留在肠内，使得身体从中吸收一些有害物质，从而对身体不利。所以，刚吃完狗肉或羊肉后请不要急着喝茶，尤其是浓茶，感觉口干时，应以白开水解渴。吃过狗肉或羊肉后两个小时方可喝茶。
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