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竟然还有夹生的茶,那是什么?_京东买茶叶哪家最可靠

茶叶常识 安溪铁观音网

夹生,指食物没有熟透,外熟而里生夹生的茶则是指在烘焙(干燥)时急于求成,没把茶叶烤透,就好比用好米做出了一锅夹生饭。这个词

 夹生,指食物没有熟透,外熟而里生

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夹生的

则是指在烘焙(干燥)时急于求成,没把茶叶烤透,就好比用好米做出了一锅夹生饭。

这个词适用于不发酵和半发酵茶。

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夹生的茶,虚火浮于外,而内寒犹在。

如何去辨别?

1.青草气外露,2-3泡即现形

2.伴有苦涩

3.叶底泛青明显

4.广义的夹生,是低温干燥。

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