说起茶，人们普遍想到的是品茶，可茶是可以食用的，在很多地方菜系中都能见到以茶入味的做法。有一种茶泡饭相信很多人都不陌生，算是一种比较流行的食品。在餐厅吃很贵，可以自己尝试着做。做茶泡饭并不复杂，只需要注意一些要点就行。
先说做茶泡饭需要的米，米饭一定不能太软，那种热腾腾黏糊糊的米饭是一定不行的，最好能够放到一边凉下来，当然不同的茶泡饭要求不同，也有茶泡饭不适合冷米饭，一切视实际情况而定。
再说茶泡饭的茶，这是重中之重，不要用粗茶，粗茶做的茶泡饭无法入口。茶叶的处理要注意是煎茶，煎茶微微的苦涩以及淡雅的香刚刚好，最适合入口。可以在茶泡饭浇浓一些的茶，有助于调和味道。
茶末的处理是先用笊篱在水里清洗一下，将里面的脏东西全都洗出来。然后加入开水，一点一点的加，注意控制好快慢节奏，调节好茶的浓淡。想要茶泡饭的味道更好，就一定要用上等的好茶叶。
最早的茶泡饭单纯用的就是茶水，后来随着社会发展，茶泡饭也在不断完善，尤其是高级餐厅的茶泡饭更加精致，不再单纯茶水，而是有了上等的昆布煮出的高汤。如此制作出的茶泡饭既有温和的煎茶味，又有清爽的高汤味，吃过一次之后就能让人念念不忘。
在平时的饮食中，也可以别出心裁适当加入茶汤等材料，相信一定会有非常不一样的新鲜感受。
