国庆中秋节假日在烈日之中结束了，许多朋友们都趁着假日期间去看世界和祖国的大好河山，但在安溪茶山上却是一番热闹景象，铁观音秋茶采摘正当时，茶农们趁着大晴天都在抓紧时间采摘已经成熟的铁观音茶叶。
秋茶采摘前，安溪封杀了压茶机，因此，在此次秋茶制作都是采用传统的制茶工艺制作铁观音秋茶。虽然数量上大大减少了，但是茶叶质量却是直线上升。据了解，此次铁观音秋茶品质上乘，价格也是相当实惠，许多茶农的茶叶在采摘之时就已经被预定完了，只等制作完成就能“交货”。
国庆期间没法出去领略大好河山的小编随着爱茶的友人“潜入”茶山之中，体验了一把在茶香之中的生活。每天天刚亮就跟着友人去山上采摘茶叶，傍晚之时将采摘的茶叶放在院子里晾晒。夜黑之后，炒茶、制茶，直至将茶制作完成。过程说起来貌似很简单，可是每一个环节对时机把握都要相当准确，不然制作出来的茶叶品质就会欠缺。友人说，这样的制茶生活大概要持续一个月。
虽然假期结束了，但是铁观音秋茶的采摘制作并没有结束，茶农们依然在忙碌着。因为今年润六月，所以有些茶叶还没到茶叶采摘时。目前只是第一波的制作，待时机成熟还得进行第二波采摘。平常喝着茶叶，却不知道得来如此辛苦，以后喝茶可要好好品味和渗透了。
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