近代茶艺指从清朝康熙中期起,至民国三十八年止(一六八九至一九四九年),长达二百五十九年。
这个时期的茶文化特色一是朝廷酷茗,清人入中原后,对汉人文化甚为留意,茗饮也是汉人文化的一环,清代君主多有好者。由于在上位所好,因此特色二是民间社会亦盛行茶礼俗,茶馆兴隆,遍行各地。特色三是茶叶贸易鼎盛,茶叶传入英国后,造成各阶层饮茶的习惯,英国本身并不产茶,只好向中国购买。十九世纪初期,中国输出品中已有六成是茶叶。
清朝康熙年间画家冷枚的赏月图,最足以代表这种茗饮方式。二是茶娘式,自古以来民间最主要的饮茶方式,即以大茶壶冲泡分饮,乾隆年间画家丁观鹏所绘的“太平春市图”最能表示此种饮茶方式。第三种饮茶法则是功夫茶法,主要流行于闽南广东地区。这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来,饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中,放置烘炉上面煮水,等到水初沸,把武夷岩茶投入宜兴壶之中,用水冲之,盖好盖子,再用热水浇壶身,然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身,目的在于发挥茶性,到了后来更使用温润泡,内外双重引发。
饮茶文化对茶业发展的重要性研究
随着饮茶文化的开展,促进了茶业经济的发展,开创了茶文化事业的新局面,主要表现在以下...(175)人阅读时间:2020-10-21藏传佛教催发湖南黑茶的发展
藏传佛教形成后,首先传播西藏、青海等所有藏区,并逐步传播到北到内蒙古、南到云南的广...(116)人阅读时间:2020-07-04老北京茶园的兴起、发展
清代是我国茶馆业发展的鼎盛时期。这个时期茶馆的显着特点便是各种戏曲演出活动在茶馆里...(94)人阅读时间:2020-07-04“茶具”的发展改进
古人饮茶之前,先要将茶叶放在火炉上煎煮。在唐代以前的饮茶方法,是先将茶叶碾成细末,...(139)人阅读时间:2020-07-04湖南黑茶发展的历史记载
藏传佛教形成后,首先传播西藏、青海等所有藏区,并逐步传播到北到内蒙古、南到云南的广...(110)人阅读时间:2020-07-04