镇江茶叶批发:寻茶在梦里水乡周庄

千年古镇周庄位于上海与苏州之间，以其江南水乡独特的传统、淳朴的民风、古老的建筑、小桥流水人家的美景以及留存下来的历史文化，成为当今极具诱惑力的旅游胜地。

周庄茶文化的历史也很悠久，自古以来，周庄方圆数公里都流传着饮茶的习俗。漫游周庄，移步看景，走得倦了，信步进入一家茶馆，坐在明清先人们坐过的雕了花的厚实的木凳上，凭湖临风，太阳亮亮地照着，心也自然开阔起来。在周庄，几杯龙井下肚，人倍觉清爽舒畅，心里的燥热顿时烟消云散。再来一段吴侬软语的丝弦，听清脆的曲调自你的耳孔滴入，不禁有些飘然若仙了，而这种感觉也只有在周庄才体会得到。

喝茶是正事，丝弦则是佐茶佳品。边听由六人组成的丝竹班子说唱着搀和了沪剧锡剧腔调的曲子，边看茶叶在杯子里静静地升腾舒展。瘦长的茶叶被开水柔情地浸泡，开始只是懒懒地翻了翻身，还漫不经心地打了一个呵欠，杯子里一个小汽泡顿时破水而逝。曲子越唱越软，茶色越来越浓，叶子也逐渐丰腴招展，像青春绽放的少女，散发出绿色的光韵。抿上一口温润的茶水，让它沿着喉管慢慢滑下，顿觉唇齿留香，面颊发热。我以为，这茶之所以品味绝佳，是和周庄的水分不开的。

就像周庄许多老人至今仍保持的一种喝茶方式———炖茶一样，周庄的人们对沏茶用的水特别有讲究。他们不会跑到门前房后默默淌过的小河里躬身打一桶水来，也不会把自来水一拧就了事，而是等到下雨天，人们在自家的庭院里放置一口大水缸，积储着从天而降的天然落水。他们认为缸里的水取自天堂，没经任何污染，而成为圣水，用这样的水炖茶该是纯净无比的极品了。炖茶时，人们将缸里的水盛入瓦罐内，搁置于风炉上，再用采自大山深处的枯树干枝细火炖煮。待水炖开后，就开始沏茶。茶具一般都选用紫砂壶或盖碗，放进茶叶后，先注入少量滚烫的沸水，点好茶酿，这相当于洗茶，和功夫茶的头道工序有些相似。再盖上盖子，待上片刻，把炖好的水以抛物线的方式冲进茶壶里，让茶叶得到充分的浸泡，这和四川的盖碗茶有异曲同工之妙。泡出的茶水格外香浓醇厚，甘冽爽口，这就是周庄的炖茶。

尤为值得一提的是周庄的阿婆茶。在周庄的张厅居民家中，我有幸体味了阿婆茶的风韵。只见一大群年长的妇人围聚一桌，她们身着对襟蓝布上衣，头裹方巾，方巾上印满了硕大美丽的花朵，小辫有意从方巾底下钻出来，头动时还一甩一甩的，这似乎搀进了表演的成分。桌子中间摆放着一碟碟酱瓜、兰花豆、万福糕、全福贡酥和腌苋菜之类的茶点，每人面前置一杯清茶。周庄人管阿婆茶叫吃，而不是喝。阿婆茶重在吃茶点，茶则成了一种陪衬，只是一种解渴的饮品。左邻右舍聚在一起，东家长西家短地拉家常，或互通有无，其乐融融的气氛犹如一家人在一起谈天说地。阿婆茶由邻居街坊轮流做东，一席阿婆茶散后，下一次阿婆茶的场所也已定好。这约定俗成的吃茶方式不愧为一种上好的社交活动。

在周庄有个习俗，庄户人家结婚时要在婚礼的第二天早晨吃喜茶。亲朋好友都要到新房里欣赏一番新娘的嫁妆，并向新人祝贺，这时新娘会请客人入座，并端上娘家准备好的有吉利喜庆色彩的茶点，如比喻甜甜蜜蜜的甘蔗，意为早生贵子的红枣，象征团团圆圆的桂圆等。待客人到齐后，新娘就会在婆婆的引领介绍下，为客人斟茶，以表达谢意和恭敬。第二年，等到新婚夫妇生下小宝宝满一个月时还要吃满月茶，其意是祝愿小宝宝健康成长。