这时，楼外楼主人，也在尼克松品尝之时，向他介绍了“龙井虾仁”的来历、传说和典故，吟起了曾任杭州太守的苏东坡的词句：“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华……”“龙井虾仁”正是在苏东坡的诗意启发下，创造出来的。周总理说：“噢……今天要不是沾苏东坡老先生的光，我们可就无福品尝此茶肴喽。”说得席间一片笑语欢声。
宴会结后，宾主意犹未尽，服务人员又端上了龙井名茗，这是周总理为尼克松设的晚茶。
此时，周总理和尼克松的心情都很愉快，冰封了二十几年的中美关系正在消融，双方会谈的结晶。中美联合公报的文稿，几经修改，已经基本敲定。2月26日，在周总理与尼克松飞往杭州以前，公报打印工作刚刚结束，于是两人去机场上，审阅了初定的公报文稿。
周恩来与尼克松在愉快地品尝着龙井茶。当礼仪小姐走向前来，再次为尼克松添茶后，他端起茶盏呷了一口，对周总理诙谐地说：“总理阁下，在我们即将签署中美上海联合公报的前夕，我今天有幸尝到如此珍贵的天堂菜和天堂茶，想必上帝也会为我们庆幸的吧。”面带微笑的周总理听完尼克松的话，更加幽默地说：“那么，看来我们即将签署的中美上海联合公报，也还是深得上帝欢心的啊。”说完，两个人会意的笑声和茗茶的香气一起飘散在大厅里。
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