我国是礼仪之邦,生活中处处讲求礼节,在饮茶时同样需要讲究礼节,讲究礼节并非单纯的礼貌要求,礼节可以表达一个人的气质素养,能够展现自己对于身边人,对整个人生乃至整个天地的态度。
人只有尊重他人才能得到他人的尊重,饮茶时只有将礼数做的周全了,客人才会有被尊重的感觉,宾主才得和谐。通常斟茶时先将茶叶温润过一遍,然后便是凤凰三点头的手法展示,悬壶高冲,用手腕的力量提拉注水,反复三次,使茶叶在杯中充分舒展翻滚,这一冲泡手法既能使茶性充分发挥,也能表达出对客人的敬意。所以不管是出于美观还是尊重客人意愿方面的考虑,这样的手法是必须娴熟掌握的。
泡茶斟茶时的姿态反映的也是我们对生活的态度,一丝不苟、严谨认真,在意水的温度,茶的投放量,在意朋友对茶的偏好,只有这样细心的态度,才能冲泡出一杯好的茶。好的茶色香味形俱全,最具代表性的是西湖龙井茶,西湖龙井茶在采摘时只采嫩芽,称之为莲心。洁净粉嫩的莲心才能成就真正上好的龙井茶,茶是莲心,我们心也当如是,干净的心调理茶,干净的心调理生活种种,生活才会是我们想要的样子:风和日丽、窗明几净,高朋满座,处处称心如意。
可以将茶文化中的种种礼仪要求视为修行中的种种戒律,时时修持不懈怠,则总有修行有成功德圆满的一天。
喝茶重心态品茶文化心境
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