饮茶文化风靡全世界,很多国家都有饮茶的习俗,除了众所周知的的饮茶大国英国之外,阿富汗也是比较有代表性的国家。
阿富汗人民平时的饮食以牛羊肉为主,蔬菜较少,所以客观上需要喝茶,茶能够帮助消化,还能补充维生素。事实上我国很多游牧民族就非常喜欢喝茶,最主要的原因正是促进消化。跟英国不同,英国主要以红茶为主,阿富汗人民对于红茶与绿茶同样喜爱,一般在夏天以喝绿茶为主,冬天以红茶为主。
阿富汗普遍信奉伊斯兰教,非常尊重传统,倡导禁酒饮茶,所以茶对于他们来说不仅是生活所需,还是一种健康生活方式的体现。阿富汗人民非常好客,客人进门,通常会围坐在一起,一边煮茶品茶,一边聊天,其乐融融。阿富汗人民用来煮茶的器具是一种铜制作的茶炊,下面窄上面宽,有顶盖,还安装有专门设置的水龙头,这种茶炊的形状跟我们传统的火锅差不多,下面可以烧炭,中间有烟囱,用来煮茶非常方便。阿富汗的街上有很多类似我国的茶馆,茶馆中所有的茶炊一般能够装十千克的水,家庭用的茶炊能装两千克左右。
在阿富汗牧区比较流行饮奶茶,跟我国蒙古族的咸奶茶差不多,先用茶饮煮茶,将茶渣滤去,然后用微火将牛奶熬成稠厚状,调入茶中,用奶量一般是茶汤的四分之一左右。茶是生活最好的调剂,显然无论国内国外都认可这一点。
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