茶具有多种，其中盖碗茶是一种比较流行的形式，尤其在四川等地比较盛行。根据盖碗茶中配料的不同，会有不同的各类称呼，比如放冰糖的盖碗茶就被称为窝窝茶。窝窝茶清热泻火、提神补气的作用非常明显。
盖碗茶的历史非常悠久，最早要追溯到唐朝时期，据说当时西川节度使崔宁有一女儿非常聪慧，见人们饮茶时因为没有衬底常会烫手，所以别出心裁发明了茶船子，最早的茶船子就是一个木盘，用来放置茶杯，为了防止茶杯倾倒，所以用蜡在木盘中间环上一圈，到了后来漆环代替了蜡环，逐渐发展到现在，有了各种不同的样式。
盖碗茶俗称三炮台，指的就是盖碗茶三要素：茶盖、茶碗、茶船子。在当地饮茶的时候有诸多讲究，如果茶水喝完了，就将茶盖放到桌面上，茶博士会很快过来续满。如果临时有事要离开一会，那就将茶盖放到椅子上，意思是很快就回来，茶博士会帮助看好茶具和小吃。另外茶博士倒茶也是一绝，茶壶高高抬起，茶水自空中落下，不偏不倚正倒入茶杯中，须臾即满，绝不多一分一毫，真的让人叹为观止，所谓熟能生巧，技近乎道矣。
在喝盖碗茶的时候，茶盖轻轻刮两下，然后倾斜成一定角度放在茶碗上，一口一口慢慢品尝，千万不要连续吞饮，那样做很失礼。
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