“2013年加入凤岩备案基地后，收入年年增长，特别是2017年，将近翻番。”14日，在凤岩保健茶有限公司2018年茶叶基地茶农座谈会上，100多名基地茶农代表认真倾听专家质量管控讲座，并纷纷亮出2017年收入成绩单。
坚持10户联保制
目前，凤岩公司拥有虎邱镇罗岩村、西坪镇后格村、大坪乡双美村三个备案出口基地，总亩数达到4255亩。“坚持10户联保制，形成茶企、茶叶植保员、合作社、茶农联成一体的经营机制。”
凤岩公司主要生产各等级大包装乌龙茶、小包装乌龙茶、保健茶、减肥茶等系列产品，出口日本、俄罗斯等地。上世纪90年代，公司就与福建新乌龙饮料有限公司合作，为其提供乌龙茶水饮料原料；近几年，每年为香港津路乌龙茶饮料公司，提供上百吨茶饮料原料。如今，天然、无糖、健康的津路乌龙茶饮料已风靡全香港。
“作为原材料出口商及多家大型企业的供货商，对茶叶卫生安全管控极其严格。”凤岩保健茶有限公司品管部经理林根土介绍，自从2013年实行联保制，5年以来茶叶全部通过日本等国家的严格检测。
“茶叶价格逐年提高，茶农们也更喜欢研究技艺，互相交流。”詹来兴是罗岩上占基地茶农之一，他介绍，上占基地每15户形成联保组，共有3组，接受植保员的管理，统一领取农资，统一防治，任何一户违反规定，全组失去合作资格。“互相帮扶、督促，而又互相信任。”
“大家格外珍惜机会，平时就注意互相监督规范生产环节，目前没有发现一例违规。”罗岩基地植保员林皆德经过检验检疫局培训并颁证。他介绍，每个基地配备一个植保员，每一份农资由公司统一收购，统一发放，并负责分到每一个茶农手中，同时作业，统一指导，统一监管，确保茶叶卫生质量安全。
“从原料到成品严把产品质量关，做到不合格产品不入库，不合格产品不出库。”林根土介绍，公司在茶叶初制采摘前实行茶青检测，合格后方可进行采摘初制，毛茶收购后实行袋袋抽样混合样品检测，合格后办理入库手续。茶叶精制加工后成品再进行一次农残检测，合格后方可进入市场。
茶农对标生产
“上佳美的早秋茶由去年的1000担，增加收购500担，总任务1500担，其他的按去年的指标进行。”座谈会上，公司向基地茶农发布2018年的收购计划，并签订收购合同。新的初制厂即将完成，公司还要求管控基地的黄金桂茶青按市场价全部归属公司收购。计划显示今年收购品种增多，收购量增加。
除了发布基地茶农关心的收购指标外，和往年一样，基地茶农更关心今年的茶叶怎么生产，怎么对标，才能更符合市场、公司客户的需求，那就是三个基地的植保员分别从公司拿到的新一年“生产标样”。林根土介绍，生产标样是根据客商要求，并总结往年生产品质提升的基础上，公司品控员形成的成品。他们提供给基地的植保员，再由植保员与基地茶农进行对比研究提高。
记者见到，每袋生产标样中既有铁观音，也有本山、金观音等各色种茶。罗岩基地植保员林皆德拿到标准茶样后随即组织基地茶农们研究对比起来。他说，新一轮茶季即将到来，茶农们更想掌握市场需求，制作更符合要求的茶叶，从而卖得好价提高收入。
联保制是保卫生安全保质量，而对标生产是凤岩基地茶农提高茶叶品质，收入不断增加，甚至翻番的法宝。在与基地茶农泡、品、饮等对比研究后，“今年的质量要求更要用传统做法，水重一点，重摇重发酵些，茶水才有香气。”林根土介绍道。而基地茶农詹俊斌则表示，要结合现代生产方式，回归传统，保质保量，让大家满意。对于新一年的质量要求，基地茶农们做到了心中有数。
