联合国粮农组织总干事屈冬玉致辞说，茶具有重要经济价值，很多茶叶产区都处于贫困之中，这些地区需要茶产业带动经济发展。“今天的活动也是对生命的庆祝”，全世界应共同向茶农、茶叶生产者表示祝贺。
世界主要茶叶出口国和进口国代表、经济学家等各界人士在活动中强调了茶叶的健康价值及其在经济发展中的重要作用。
意大利茶及浸剂协会主席马尔科·贝尔托纳对新华社记者说，庆祝“国际茶日”把增进健康和帮助发展中国家茶农两个目标结合起来，这非常重要。推广饮茶会让更多人受益。
2019年12月，联合国大会宣布将每年5月21日定为“国际茶日”，相关庆祝活动旨在促进可持续茶叶生产、消费和贸易，并为全球、区域和国家层面的有关各方提供机会，以确保茶产业继续在减少极端贫困、保护自然资源等方面发挥作用。
