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洗茶、润茶、醒茶,你都了解吗?

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你是否常常听懂茶之人谈起洗茶,说洗茶是泡茶的必经步骤?但是除了洗去表面灰尘杂质,你还知道洗茶的那些作用呢?醒茶、润茶又是什么呢?今天我们就来好好了解一

  你是否常常听懂茶之人谈起洗茶,说洗茶是泡茶的必经步骤?但是除了洗去表面灰尘杂质,你还知道洗茶的那些作用呢?醒茶、润茶又是什么呢?今天我们就来好好了解一下这三大名词!

洗茶、润茶、醒茶,你都了解吗?

  1.醒茶

  醒茶属于洗茶的广泛意义的一种,它的作用就在于洗去茶叶自身的冷气。因为刚加工完的茶叶火气较大,所以不宜马上饮用,一般都要将茶叶储存一段时间后再饮用。再加上茶叶一般储存在冰箱内,冷气便愈加严重。

  2.润茶

  润茶是指将干茶放进热水中浸泡一阵,让干燥的茶叶先受热吸水湿润,形成叶片舒展的萌动状态,便于滋味物质溶解,会使茶叶香气物质更好地散发。这个步骤主要针对于一些砖茶、饼茶、沱茶等较干燥的茶叶!

洗茶、润茶、醒茶,你都了解吗?

  3.洗茶

  其实洗茶的意义和作用极为宽泛,而其中最重要的作用就是去除表面杂质。由于茶叶鲜叶从茶树上采摘下来后,需经过多道工序才能制成可以饮用的团、饼茶或片状散茶。因此其中难免夹杂尘埃等物,此时,注入沸水冲泡一遍,可以去除表面茶灰,达到更好的味觉体验。

  当然,有些茶类是不适合洗茶的,头道茶对它们来说反而是最精华的一道!所以,在了解了这些作用之后,也应该适当选择茶类进行洗茶,不能以偏概全,毁了好茶!

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