要说这北京人，没有不爱茉莉花茶的。
有多爱呢？
不论春夏从早到晚，
要没有这浓酽的花茶相伴，
心里还真不踏实。
尤其是这早清儿的花茶更是必不可少。
就着用惯了的瓷缸子，
趁热来上一杯，
那叫舒坦，
待到这早起的茶喝“透”了，
才能开始一天的营生。
说起对花茶的喜爱，
最绕不过就是老舍先生。
他在《多鼠斋杂谈》中写道：
“我是地道中国人，咖啡、可可、啤酒皆非所喜，而独喜茶。”
“有一杯茶，我便能万物静观其自得。”
老舍与冰心友谊深厚，
每次去做客，
一进门便大声问：
“客人来了，茶泡好了没有？”
冰心也总是不扫老舍的茶兴，
用她家乡福建盛产的茉莉香片招待老舍。
为此，老舍还特意写过一首七律相赠：
“中年喜到故人家，挥汗频频索好茶。
且共儿童争饼饵，暂忘兵火贵桑麻。”
北京人喝茶为什么偏爱茉莉花茶？
据记载，北京地下水较硬，偏苦涩，不宜绿茶，
为调和水质，
于是京城的茶庄纷纷拼配花茶，
以茶香带花香，
由此冲泡出的茶汤便滋味鲜浓，纯正持久。
您要是以为北京人喝花茶就是大口饮，
那可就大错特错了。
北京是个极为讲究规矩的地方，
喝茶自然也有喝茶的规矩。
买茶要先问“香不香”？
喝起茶来也是要“聊天为主，喝茶为辅”。
老北京人对客人打招呼就透着茶香，
“二哥，听说您今儿来，早就把茶给您闷上了。”
但若是一再劝人用茶，
而无话可讲，
则往往意味着提醒来宾该打道回府了。
温馨提示：茉莉花茶本性寒凉，体质羸弱的人不适宜多饮哦~
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