福建茶为何经常成为中央贡品?他的经历给出了答案

福建山区气候潮湿多雾，土壤略带酸性，非常适宜茶树的生长。因此，福建在很早之前就有种植茶树的历史，福建茶也以质量上乘闻名海内，不仅有广泛的群众基础，也频频为上层所青睐，在其漫长的历史中，屡屡被中央看中，被选为中枢的专用茶。

从北苑开始，福建茶开始成为中央贡茶

福建茶历史悠久，远在茶被列入“开门七件事”与柴米油盐并列的唐代，就有见于记载。茶圣陆羽在其名著《茶经》里说：“岭南、福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”，这说明福建茶质量优良。及至唐中叶，闽县方山茶就已相当有名了，据说在《新唐书》上，被列为贡品之一的，就是闽县方山茶。

迨至唐末五代，随着中原光寿移民进入福建即三王开闽，淮南制茶术传入福建，福建茶的品质得到了进一步的提升。福建茶进入了它的第一个辉煌的时期，后世著名的北苑贡茶就出于这一时期。

北苑，位于建安县东南20余里山区，这里地势较高，秋冬多雾，夏无酷暑，是种茶的好地方。除地势气候外，茶农的细心养护和制茶工艺的精湛，也是使其独冠天下，海内闻名的重要原因，其中尤以龙凤团茶最为知名。

北苑茶，于王审知闽国时代，就已成为贡茶，南唐时闻名天下，北宋经蔡襄等人的鼓吹达到鼎盛，成为第一贡茶。蔡襄在其所著《茶录》一书中，将北苑茶的制法、饮用法推向士大夫，在他的影响下，欧阳修、苏轼等学者、诗人都以饮用北苑茶为荣，龙凤团茶更为王公贵族所竞相追逐，价比黄金。

以北苑茶为代表的福建茶至元代仍为中枢所青睐，彼时北苑茶虽上贡数量有所减少，但仍是为上层所喜好的贡茶，同时也带动了福建的武夷山茶叶扬名中国。

明朝丧失贡茶地位，魏荫创铁观音重现辉煌

时间推至明代，由于饮茶习俗经历由片茶到散茶的变化，北苑茶不再受欢迎，最终丧失了贡茶的地位。因此，有明一代，可以说是福建茶相对暗淡的时期，虽然这时武夷茶、半岩茶、清源茶等在国内非常有名，但已没有宋元时期进入中央视野成为贡茶的辉煌。

可是，低落之日，正是高潮蕴育之时，后世人人尽知的安溪茶区正是在明代晚期开始稳步发展的。至清雍正年间，魏氏先祖魏荫得观音托梦，创制后世闻名的铁观音。

后经邻村仕人王士让将魏荫亲制的“茶王”馈赠时任吏部侍郎方苞。之后，方苞将此茶转献乾隆，乾隆饮后大为赞赏，并赐名“铁观音”。从此铁观音名扬天下，成为皇宗权贵们争宠的顶级茗品，福建茶也重现宋元时期的辉煌。

而魏氏一脉，自先祖魏荫发现铁观音以来，坚守祖训，世代以茶为生、以茶为荣，潜心专注、专研铁观音的种植、采制、品鉴，不断萃取、不断升华，精益求精，将铁观音种、制、品的技艺世代传承，魏氏人因此成为中国铁观音世家。

不忘初心，秉承匠心，终有回报。凭借过硬的产品品质，中闽魏氏2008年被选为国务院办公厅指定用茶，铁观音唯一供应商，毎年为国务院供应礼宾用茶和办公用茶。在现代，完美地延续了福建茶为中枢高层青睐赏识的传统，可以称之为福建茶的优秀代表。

2004年他放弃北京拓店回乡建设生态茶园，终获权威认可

说起中闽魏氏2008年被选为国务院办公厅指定用茶，魏荫嫡传后裔、铁观音第十代传人中闽魏氏茶业股份公司董事长魏贵林不胜感慨，说起一段趣闻：当年，并不知道国务院办公厅要选指定用茶，铁观音供应商，政府相关部门通知安溪几家知名茶企送了两斤茶样，中闽魏氏凭借过硬的品质成为唯一入选茶企，而魏贵林坦言，当收到入选通知之前，他本人毫不知情，因此也和别人一样惊讶。